蔡襄(1012年3
月7日-1067年9月27日),字君谟,汉族,兴化军仙游县(今枫亭镇青泽亭)人。北宋著名书法家、政治家、
茶学家。
天圣八年(1030年),
蔡襄登进士第,先后任馆阁校勘、知谏院、直史馆、知制诰、龙图阁直学士、枢密院直学士、翰林学士、三司使、端明殿学士等职,出任
福建路转运使,知
泉州、
福州、开封和
杭州府事。治平四年(1067年),
蔡襄逝世,赠吏部侍郎,后加赠少师。宋孝宗时追谥忠惠,故称“蔡忠惠”。
蔡襄任泉州知府时,主持建造泉州
洛阳桥;任福建路转运使时,倡植驿道
松;在建州时,主持制作武夷
茶“小龙团”。他所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验,而《
荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。他工书法,
诗文清妙,其书法浑厚端庄,淳淡婉美,自成一体,为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。